得克萨斯A&M大学水果和蔬菜研究中心主任比姆·帕蒂尔指出：“随着对西瓜这种水果研究的深入，我们越来越相信这是一种可以提供增强人体某些功能的元素的水果。”

    帕蒂尔说：“众所周知，西瓜有益于健康，但是对它的研究显示，西瓜的好处还不止于此。”

    科学家们指出，吃西瓜之所以有这么多的好处是因为它含有的瓜氨酸，这是一种可以使毛细血管放松的物质。

    此外，当瓜氨酸转化为精氨酸之后，“就会给心脏、循环系统和免疫系统带来神奇的功效”。

    帕蒂尔说：“也许在实际使用中，西瓜并不会像伟哥药物那样有用，但它却是一种能够在扩张毛细血管的同时不产生副作用的好方法。”

    西瓜的益处不止于此。精氨酸还能帮助尿素循环，从而去除体内的氨等有毒物质。

    但是问题也同样存在，即瓜氨酸大多集中在通常人们不会吃的瓜白部分。帕蒂尔指出，下一步的研究方向就是如何使这种有益物质集中到丰富多汁的瓜瓤中。